Food Monitor Program está encargado de evidenciar la vulneración al derecho a la alimentación desde contextos y políticas autoritarias ideologizando el acceso a la comida, restando agencia cívica y transformando las prácticas productivas y alimentarias.

Nuestras líneas de acción son:

1. Monitorear las condiciones de acceso, disponibilidad, utilización y estabilidad de los alimentos en las diferentes provincias de Cuba.

2. Analizar los roles de género en la búsqueda, preparación y distribución de los alimentos al interior de los hogares cubanos.

3. Determinar las formas de control social que operan en la distribución y compra de los alimentos en Cuba.

4. Exponer la vulneración de derechos que se produce en el contexto cubano como resultado de la política alimentaria desarrollada por un contexto político cerrado.

5. Establecer relaciones entre las prácticas alimentarias de los cubanos y las condiciones de precariedad y policrisis.​

6. Caracterizar las diversas representaciones sociales alrededor de la alimentación y su papel en la construcción de la identidad cultural- alimentaria en Cuba.