Ang mga tauhan nito ay binubuo ng mga abogado, paralegal, mananaliksik, at mga organizer ng komunidad. Gumagana rin ito sa isang malawak na network ng mga boluntaryong abogado at siyentipiko. Bilang bahagi ng tulong nito, ang ELAC ay nagbibigay ng legal na representasyon sa mga kaso ng hukuman sa kapaligiran, legal na payo sa pagbalangkas ng mga batas sa kapaligiran, paralegal na pagsasanay para sa parehong mga boluntaryo ng komunidad at tagapagpatupad ng batas ng pamahalaan, at nagsasagawa ng pananaliksik at adbokasiya kaugnay ng mga problema sa kapaligiran.

Marami sa mga isyung pinagtatrabahuhan ng ELAC ay nauugnay sa pag-access at paggamit ng mga mapagkukunang panggugubat at baybayin, polusyon, at paggamit at panunungkulan ng lupa. Sa pamamagitan ng mga lugar na tanggapan nito sa Palawan, Cebu, Bohol at Leyte, ang ELAC ay tumutugon sa mga isyung ito sa pamamagitan ng pagtugon sa mga nangungunang panlipunang sanhi ng pagkasira ng kapaligiran: hindi maayos na mga patakaran, mahinang pamamahala at pamamahala ng mapagkukunan, mahinang pagpapatupad ng mga batas, kahirapan at kawalan ng kamalayan.

Upang epektibong harapin ang napakaraming problema sa kapaligiran na nagbabanta sa mga komunidad ng Pilipino, inorganisa ng ELAC ang mga aktibidad nito sa isang pitong bahagi na programa na may mga sumusunod na bahagi: 1) Developmental Legal Assistance (DLA), 2) Community-Based Resource Management (CBRM), 3) Edukasyon at Pagsasanay, 4) Adbokasiya, 5) Pagpapatupad, 6) Pananaliksik, at 7) Pagbuo ng Kapasidad ng Institusyon.